El Grupo de Interés de Criadores de Cerdos de Alemania ha analizado los focos de peste porcina africana en Europa el año pasado y advierte que los los casos en cerdo doméstico se han disparado, aunque en jabalí se han mantenido.

La EFSA ha publicado recientemente un dictamen científico en que se evalúan los programas de vigilancia implantados a nivel europeo durante 2022.

Por varias razones, como es el precio principalmente, el consumo de carne de aves a nivel mundial será el que tendrá el mayor crecimiento, según estiman la FAO y la OCDE en sus proyecciones para 2032. Calculan que el consumo de carnes a nivel global en la próxima década crecerá de forma moderada, en el caso de las aves es el que tendrá el mayor crecimiento, del 15 %.

El objetivo del proyecto ChillBact, financiado con fondos europeos, busca perfeccionar una tecnología que proporciona una refrigeración más eficaz y rápida, lo que reduce las bacterias nocivas.

En 2022, las dos zoonosis más comúnmente notificadas en humanos fueron la campilobacteriosis y la salmonelosis, con un total de 137.107 y 65.208 casos humanos, respectivamente. En el caso de la campilobacteriosis se observó una ligera reducción de 210 casos, mientras que en el caso de la salmonelosis se registró un aumento del número de casos (+5.039).

SALILAB-UMU, el laboratorio específico de saliva de la Universidad de Murcia dirigido por el profesor José Joaquín Cerón y la profesora Martinez Subiela, ha desarrollado diferentes métodos para determinar nuevos biomarcadores en saliva.

La sequía en Mato Grosso, el principal estado productor de cereales de Brasil ha retrasado la siembra de soja hasta 30 días, y está comprometiendo las perspectivas para la segunda cosecha de maíz, que se cultiva después y representa alrededor de dos tercios de la producción nacional, anunciaron los agricultores.

La Comisión Europea ha pedido a la EFSA evaluar la nueva información científica disponible y actualizar el dictamen científico realizado por el Panel de Contaminantes de la Cadena Alimentaria (CONTAM) publicado en el año 2004.

El Sistema coordinado de Intercambio Rápido de Información registró 363 alertas, con un papel destacado de las bacterias, sobre todo de Salmonella.

La adaptación a la nueva normativa para granjas de tamaño medio supondría un coste adicional para los ganaderos cercano al millón de euros en avicultura de carne, por encima de los 500.000 euros en porcino.