Fuente: EUROCARNE DIGITAL
Fecha: 4 de Mayo de 2021
Veinte personas de 6 estados alemanes se han visto afectadas por ahora por un brote de salmonelosis por manipular carne de aves. El número de personas es superior a las cifras dadas a conocer el pasado mes de febrero por el ECDC.
Los productos de pollo empanizados congelados rastreados a diferentes proveedores de carne, mataderos y granjas en Polonia han dado positivo para Salmonella Enteritidis que coincide con la cepa del brote.
El Instituto Robert Koch (RKI), el Instituto Federal Alemán para la Evaluación de Riesgos (BfR) y la Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria (BVL) están investigando el brote en Alemania.
Según el BfR dijo que como resultado de las medidas para contener la pandemia de la covid 19, la gente cocina cada vez más en casa y se utilizan productos más convenientes, como alimentos congelados.
La agencia agregó que no siempre es evidente de inmediato si dichos productos contienen carne precocinada o cruda por lo que hay que maximizar las normas de higiene en su preparación y cocinado.