Inprovo recuerda que en los meses de verano es crucial adoptar buenas prácticas de conservación, manejo y preparación de los alimentos para garantizar un consumo seguro y conservar sus cualidades en la manipulación.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC) y el laboratorio de referencia de la UE (EURL), ha publicado un dictamen científico en el que evalúa la situación epidemiológica de la influenza aviar.

Las exportaciones de España en 2024 aumentaron significativamente, impulsadas por el aceite de oliva y la carne de vacuno.
El comercio exterior de España experimentó un notable crecimiento en abril de 2024, alcanzando un incremento interanual del 13,5% en las exportaciones y del 6,8% en las importaciones.

Dos granjas con 17 y 170 cerdos han sido las dos últimas afectadas por brotes de peste porcina africana en la zona de Hesse en Alemania, según ha informado el Ministerio de Agricultura.

La campilobacteriosis es una zoonosis con distribución mundial y puede causar desde diarrea hasta una enfermedad sistémica potencialmente mortal.

La carne, especialmente la de aves y ovejas, fue el producto con mayor probabilidad de Campylobacter. En estos productos, la bacteria se detectó en las etapas finales de la cadena alimentaria, es decir, venta minorista y mayorista.

Hemos vivido unos años muy convulsos y volátiles en el mercado de materias primas condicionados por la pandemia de 2020 y los recortes productivos a nivel mundial en 2021, seguidos de una guerra entre Rusia y Ucrania, siendo dos de los principales productores mundiales de cereales, aceites y energía. Todo esto ha llevado los precios y la especulación a niveles máximos históricos.

Mantener la cadena de frío es crucial para prevenir el crecimiento de estas bacterias, así como otras medidas como el procesamiento a alta presión, la irradiación y la depuración.

Los laboratorios de control de la UE tienen hasta el 20 de mayo de 2025 para prepararse en la ejecución de estas pruebas en piensos compuestos.

El MAPA ha publicado recientemente un informe en el que resume la información más destacada relativa a la situación epidemiológica de las enfermedades de origen zoonótico a nivel estatal y europeo.