Fuente: EUROCARNE DIGITAL
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Fecha: 9 de Junio de 2020 El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) de EE.UU. publicó un aviso del Registro Federal anunciando que planea expandir las pruebas de verificación de rutina para incluir seis nuevos tipos de bacterias STEC no O157 (O26, O45, O103, O111, O121 u O145), además de E. coli O157:H7.
Se realizarían para productos como la carne picada, recortes y otros que no son trozos que sobran de otras preparaciones.
Actualmente, el FSIS prueba solo recortes de fabricación de carne para estos seis STEC no O157 y E. coli O157: H7. La agencia también tiene la intención de probar estos STEC no O157 en carne de vacuno molida al por menor y productos de carne cruda importados.
El aviso incluye un análisis de costo-beneficio y respuestas a comentarios anteriores.
El FSIS invitó a comentarios públicos sobre el aviso, que deben presentarse antes del 3 de agosto de 2020.