Los simbióticos en la dieta de los broilers pueden reducir la colonización intestinal por Salmonella

Fuente: PORTAL VETERINARIA
www.portalveterinaria.com
Fecha: 15 de Febrero de 2019
Autores: Shanmugasundaram R, Mortada M, Cosby DE, Singh M, Applegate TJ, Syed B, et al. (2019)
Para conocer los efectos de la suplementación con simbióticos sobre la proliferación, contenido cecal y contaminación de la canal por Salmonella enterica ser. Enteritidis (SE) en broilers, se llevo a cabo un estudio in vitro e in vivo , que publica el portal PLOS One .
Los sobrenadantes de cultivo de Lactobacillus reuteri, Enterococcus faecium, Bifidobacterium animalis y Pediococcus acidilactici disminuyeron (P <0,05) la proliferación in vitro de SE a una dilución 1:1 sobrenadante:patógeno. Material y métodos Un total de 240 pollos Cobb-500 se asignaron aleatoriamente a tres grupos de tratamiento (8 réplicas; 10 aves/réplica) desde el día de la eclosión: control (dieta basal); antibiótico (Virginiamicina a 20 mg/kg de alimento); y simbiótico ( L. reuteri, E. faecium, B. animalis, P. acidilactici y un fructooligosacárido a 0,5 g/kg de alimento). A los 21 días de vida, todas las aves en grupos experimentales fueron inoculadas por vía oral con 250 μl de 1 X 109 UFC SE. Resultados La suplementación con antibióticos aumentó (P <0,05) el peso vivo y el consumo de alimento, en comparación con el grupo control. Los animales suplementados con simbiótico obtuvieron un peso vivo y un consumo de alimento intermedios, que no fueron significativamente diferentes del grupo control y con antibiótico a los 42 días de edad en las aves infectadas con SE. No se observaron efectos significativos en el índice de conversión a los 42 días de edad entre los grupos. La suplementación con antibióticos y simbióticos disminuyó (P <0,05) la carga de SE en el contenido cecal en 0,90 y 0,85 unidades logarítmicas/g y la carga de SE en la canal en 1,4 y 1,5 unidades logarítmicas/ml de aclarado, en comparación con el grupo control a los 42 días de vida (21 dpi). La cantidad relativa de IL-10, IL-1, TLR-4 e IFNγ ARNm disminuyó (P <0,05) en los grupos suplementados con antibiótico y simbiótico en comparación con las aves control a los 42 días de vida (21 dpi). Conclusiones Se puede concluir que la suplementación con simbiótico disminuyó la proliferación de SE in vitro y disminuyó la carga de SE en el contenido cecal y la canal de pollo.

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